Mitt dygn har mer än 24 timmar!

Hade ytterligare en natt som jag inte kunde sova på, det är mitt schema som sätter sprätt på enegin i kroppen och som gör att jag inte kan komma ner i varv. Att jag sedan inte tränat på snart tre veckor gör ju inte saken bättre. Stressnivån är på topp och vart ska hormonerna ta vägen när det finns någon stans att pysa ut?
Inget ont som inte har något gott med sin - fick ihop lite ny spinningmusik. Är så jägarns taggad att få börja träna igen så på tisdag kommer det bli fart på cyklarna inne i spinningsalen.. Whiiiiiii :o)

Lördagar är tennisdag - sonen tränar och jag brukar alltid stå och titta på honom men idag fick jag göra en annan prioritering. Handla....fast jag hann göra både och. Var snabb som en iller i butikerna och fantstiskt fokuserad på vad jag skulle ha, fanns inget utrymme för något annat vare sig i tanken eller i korgen :o)
Hann tillbaka till racketstadion nästan en kvart innan träningen slutade så jag fanns där en liten stund. Han är så bra! Min son alltså, han har verkligen hittat rätt träningsform som han trivs med.

Resten av dagen har spenderats framför datorn och böckerna. Har förhoppningsvis gjort de kompletteringar som saknades och har nu skickat iväg dem till läraren för påsyn. Jag håller fasen tummarna för just nu är det lite mycket....
Sen eftermiddag hade jag lovat sonen att vi skulle baka - pepparkakor, saffrans bullar och saffransskorpor. Det har jag hållt!
Började med pepparkaksdegen

Fanns färdiga pepparkakskryddor att köpa

Farinsocker och riktigt smör

Häll på den kokta sirapen och rör tills det svalnar

Ser ut som smarrig kladdkakesmet

Till Leos besvikelse kunde vi ju inte börja baka ut direkt utan får hålla oss tills i morgon. Nu ligger degen i kylen och vilar...blir värsta träningspasset i morgon.
Första gången jag gjorde egen pepparkaksdeg - lätt som en plätt :D

Sedan var det dags för saffransdeg

Visst blev det ett vackert mönster

El-vispen är bra till det mesta

Baka baka liten kaka

Världens bästa Leo hjälpte till

Lussebullar

Hann med några skorpor emellan jäsningarna

Ha en skön kväll och missa inte "Så mycket bättre" Idag är det ju Martin Eriksson  - E-Type